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下面附上一則新聞讓大家了解時事


肉中再包肉 外熟內生雙重口感風靡日本
美味的牛肉料理總是讓人垂涎三尺,日本最近這陣子開始流行的則是半生熟牛肉美食,各家燒肉店都想出各種新鮮點子,像是以肉包肉、來自瑞士的熱油火鍋炸肉便宜團購省錢妙招,到韓式石鍋拌飯都以半生牛肉為噱頭,不只要美味,還要成為社群網站上的熱門話題。

日本民眾:「看起來好好吃。」

讓人一邊大叫一邊不忘拿手機狂拍。

店員:「這是超級肉丸。」

迷人的理由要等到剪開來才能知道。

記者:「太強了,肉裡面再包肉,這種我頭一次看到,裡面真的是很漂亮的紅肉色澤。」

以肉包肉兩種不同的口感,在嘴裡激發出無與倫比的美味。

記者:「外面這層既脆又香,裡面的肉卻是入口即化,可以很完整品嚐到肉的鮮甜滋味。」

將可以生吃的牛腿肉切丁,加上鹽巴、橄欖油攪拌,但還隱藏有很重要的一味,可以解膩的山葵丁,使用油花較多的沙朗肉片包起來,大功告成前只缺這個。

燒肉餐廳經理:「這一片就是豬網油。」

豬油帶來的油脂香氣,加上生熟兩種牛肉,才能夠讓人欲罷不能。

店長:「使用黑毛和牛牛尾肉做成熱油火鍋。」

瑞士菜也有生牛肉料理可以品嚐,這一道熱油火鍋屬於瑞士家常菜,高溫的油鍋一口氣將牛尾肉塊表面炸熟,酥脆表皮下是原汁原味的牛肉,搭配黑醋栗芥末、米莫雷特起司鹽的特製沾醬。

記者:「肉非常的嫩表面雖然很酥脆,但裡面是生的相當軟嫩帶汁。」

惠比壽這家餐廳則是以創意吸睛。

節目旁白:「把醬汁沿著石燒丼飯淋上一圈。」

料理長:「接著由我們為您來攪拌。」

使用肉質柔軟的山形牛,燒得火熱的石鍋先加上一份薑汁燉肉,再將生的山形牛肉片像花瓣把白飯蓋滿,最後是蛋黃、松露片增添風味,但終極美味的關鍵在攪拌手法,不能讓生肉被石鍋燙熟。

記者:「肉因為是生的所以吃起來很嫩,滑順的口感非常棒而白飯又滲進了肉的鮮美滋味,是讓人欲罷不能的美味。」

吃膩的時候還可以注入高湯變成牛肉湯飯,換種吃法享受生牛肉在舌間帶來的無窮變化。


 柯瑞9個三分球破紀錄 勇士二連勝騎士


NBA總冠軍賽第二戰,勇士隊咖哩小子柯瑞(Curry),今天砍進9個三分球,締造總冠軍賽單場最多三分球的紀錄,而且同時攻下全場最高的33分,終場勇士就以122:103大勝騎士,在主場取得2勝0敗的領先,騎士小皇帝詹姆士(James),只差1個籃板就演出大三元,依舊無法以一人之力扳回劣勢,只能回自家主場再拚。

LeBron James要對抗的,不只是勇士球員,還有裁判,第一戰騎士有機會在客場搶下一勝,卻被豬隊友搞砸,第二戰,勇士不給機會了,連JaVale McGee都硬起來。

勇士率先得分,McGee攻下12分,咖哩小子Stephen Curry,這場比賽找回昔日雄風,三分冷箭支支穿心,雖然騎士一路落後,但小皇帝也不遑多讓。

第一節騎士落後4分,第二節勇士加強進攻火力,Curry無所不在,不管多遠的三分球,都能投進,這一節比騎士多得9分,打完上半場,勇士領先13分,第三節小皇帝帶頭猛追分數。

騎士一度追到77比82只差5分,James前三節沒有休息,全場29分13助攻,差一個籃板就是大三元,但他還是孤掌難鳴,決勝的第四節,Curry一個人,澆熄了騎士反撲的氣燄,三分球幾乎到了隨心所欲的地步,拉開比數。

剩下3分多鐘,勇士領先11分鎖定勝利,Curry狂飆9個三分球,打破Ray Allen8個的總冠軍賽單場紀錄,攻下最高33分,讓小皇帝只想趕快回家再拚。

James最後終於下場休息了,勇士122:103獲勝,系列賽2勝0敗領先。

(民視新聞/丁泰祥、余啟成 綜合報導)








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