【推薦產品】自然風曬手工黃金蕎麥素食麵2盒"熱賣

7月 11, 2019

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

食材道地新鮮　芝加哥拉麵死忠顧客捧場
美國芝加哥有一家由亞洲夫妻經營的拉麵店，在當地相當聞名，原因是因為店內食材新鮮製作，就連高湯熬製，也花上好幾天時間，真材實料的的招牌料理，獲得不少好評。

香氣逼人的拉麵上桌，顧客忍不住食指大動，稱讚連連。

顧客：「這就像是經典的組合，用杯裝的拉麵根本不該叫拉麵，這個是升級版，你在同一碗裡吃到不同食物。」

來到美國芝加哥北邊的艾凡斯頓，這裡有一家知名拉麵店，店裡面總共賣3種類型的拉麵，有豬骨、味噌和醬油三種口味，開業三年，老闆秉持高品質製作，光是湯頭熬製，就要花上好幾天。

老闆周肯尼：「耗費最多心力的應該是湯，我們大約要花3到4天才完工，才能製出富含油脂的高湯，充滿了香味，應該就和深盤披薩一樣香。」

湯頭熬製要功夫，材料更不能馬虎，強調新鮮美味，一切東西都準備好，剩下要考驗的，就是主廚的烹飪技巧。

老闆周肯尼：「稍微晃一晃，確認水質夠好，同時有沸騰，然後再把雞湯加入裝有醬油的碗。」

限時商品人氣商品燙好的麵瀝乾，再放進碗裡。

老闆周肯尼：「把麵倒入碗裡，再放配料，小白菜、蘑菇、青蔥、季節竹筍、魚板、溏心蛋，中間的蛋黃很好吃，然後炸蝦醬油拉麵就完成了。」

看似簡單的製作過程，真要親自動手，就知道沒那麼容易。

網紅vs.老闆周肯尼：「我們的麵條是從日本運來，必須把它放進去。(任何一個都可以嗎？)都可以。我要丟了，別催我。好了，然後你要按下計時器。」

在老闆的指導下，網紅一邊計時一邊攪動麵條，接著。

網紅vs.老闆周肯尼：「麵條好囉！(每滴水都要瀝掉、晃動)」

手過度搖晃，一不小心，麵條就飛了出來，宣告製作失敗，一旁老闆也忍不住哈哈大笑。

老闆5歲就從南韓移民到美國，和老婆都是有經營麵店經驗，被問到好吃的秘訣，老闆娘說對家鄉的記憶就是解答。

網紅vs.老闆娘周譚：「是什麼讓拉麵這麼療癒？我來自泰國，我們成長過程都吃拉麵，所以我們知道拉麵的滋味。」

除了拉麵，店裡還賣煎餃、刈包、章魚燒等美食。由於店面位置附近就有一間大學，老闆說希望能透過不同美式風格的餐廳，吸引學生前來消費。

永心鳳茶冷泡茶生菌數超標業者：已改善

高雄市衛生局針對夏日飲冰品進行抽驗，第一波隨機抽驗59間店，結果發現有4間店不符合衛生標準，其中還包含了以高價復古茶飲聞名的餐廳，冷泡茶大腸桿菌群超標46倍，對此，業者澄清之間為了降低水溫有加冰塊，可能過程中受到汙染，現在改用過濾水直接沖泡，不再使用冰塊，已經沒有食安問題。

夏天來上一杯冷泡茶，真的是透心涼，這是永心鳳茶的花蓮蜜香紅茶，一瓶180元，還是受到大家喜愛，店面裝潢復古又優雅，北上拓店，就連名人孫芸芸也曾和老公一起打卡品茶，特別的台式喫茶空間成為新的網紅景點，業者經營有成，就連大陸廣州的某間茶店直接擷取他們的照片涉嫌侵權，業者堅持奉上台灣好茶，現在卻被高雄市衛生局抽驗冷泡茶的生菌數和大腸桿菌群超標。

高雄市衛生局食品衛生科長陳建榮：「總共抽驗了59件，那其中2件的冷泡茶，1件的仙草茶，1件的雪花冰被我們驗出與衛生標準不符合。」

衛生局隨機抽驗冷泡茶，發現永心鳳茶高雄中山店的花蓮蜜香紅茶，生菌數1萬1超標，大腸桿菌群更是驗出462，超標46倍，5月15第一次驗出問題，29日再次複驗，檢驗結果還沒出來，對此業者有信心，表示已經改善完畢，沒有食安問題。

天氣熱，民眾吃冰喝涼消暑，高雄市衛生局針對不同店家抽驗，第一波檢查結果，除了永心鳳茶，其他像是八卦活海鮮的冷泡茶、美濃客家仙草的仙草茶、大西洋冰品的雪花冰等都被驗出生菌數和大腸桿菌群超標，已經要求業者限期改善，並且複驗抽查中，防止病從口入。

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